Как сварить кофе?

Гость

Турку ставят на совсем слабый огонь, насыпают сахар, дают сахару расплавиться хорошо. Нужно постоянно следить, чтобы не подгорел. Вливают кипяток, снимают с огня и засыпают молотый кофе. Когда гуща осядет, снова ставят на огонь и доводят до появления пенки. Последнюю операцию повторяют дважды. Получается отменный кофе.

Гость

На 100 мл кофе берут 1,5 чайной ложки сахара, 2 чайные ложки кофе и 100 мл воды. Сначала карамель варят до золотистого цвета, но не пережигают. Снимают с огня, высыпают в карамель кофе и наливают холодную кипяченую воду. Потом снова варят в два приема: поднимается пенка, снимают с огня и дают немного остыть.